Rai Budarsa: Kualitas Anggur Lokal Adalah Kunci Hatten Wines Menembus Pasar Dunia

Denpasar, Letternews.net – Hatten Wines, pionir anggur lokal Indonesia, telah membuktikan bahwa produk tropis pun mampu bersaing di kancah internasional. Di balik kesuksesan merek yang berdiri sejak 1994 ini, terdapat filosofi kuat dari sang pendiri, Ida Bagus Rai Budarsa. Baginya, fondasi utama dari anggur berkualitas dunia adalah kualitas bahan baku, yang dimulai langsung dari kebun.

Dalam sebuah wawancara pada Jumat (8/8), Rai Budarsa menjelaskan prinsipnya. “Kami percaya, wine yang berkelas hanya bisa dihasilkan dari buah anggur yang berkualitas. Bagi kami, kualitas dimulai dari kebun, bukan dari botol,” ujarnya. Untuk menjaga standar ini, Hatten Wines secara mandiri mengelola kebun anggur di Bali dan beberapa lokasi potensial lainnya. Kontrol ketat ini memastikan bahwa setiap buah anggur memenuhi standar kualitas tinggi sejak awal.

Tantangan Iklim Tropis dan Solusi Inovatif

Membudidayakan anggur di iklim tropis seperti Bali bukanlah hal mudah. Namun, melalui eksperimen bertahun-tahun, Hatten Wines berhasil menemukan varietas anggur yang tahan terhadap iklim lembap dan panas, seperti Belgia, Alphonse-Lavallée, dan Muscat St. Vallier. Kolaborasi dengan ahli vitikultura internasional juga diterapkan untuk mengadaptasi teknik penanaman dan pemangkasan yang tepat.

Rai Budarsa menegaskan bahwa penggunaan bahan baku lokal bukanlah hambatan, melainkan peluang. “Banyak yang meragukan potensi anggur lokal pada awalnya. Tapi kami membuktikan bahwa dengan pendekatan yang tepat, anggur Indonesia bisa bersaing,” katanya. Buktinya, produk-produk Hatten Wines telah meraih pengakuan dan medali dari kompetisi anggur dunia, membuktikan bahwa bahan baku lokal bisa menjadi juara jika dikelola dengan benar.

Nasihat untuk Pengusaha Lokal

Rai Budarsa menekankan pentingnya integritas merek dan konsistensi kualitas. Ia berpesan kepada para pengusaha agar tidak terburu-buru mengejar keuntungan instan. “Fokuslah pada kualitas dan konsistensi sejak dari bahan baku. Membangun kepercayaan konsumen, baik di dalam maupun luar negeri, membutuhkan waktu dan komitmen terhadap mutu,” pungkasnya.

Kisah Hatten Wines dan visi Ida Bagus Rai Budarsa menjadi inspirasi bagi industri agribisnis dan minuman di Indonesia. Keberhasilan mereka membuktikan bahwa dengan komitmen pada kualitas dari hulu ke hilir, produk lokal memiliki potensi besar untuk bersinar di panggung global.

Editor: Anto.